CIG ABALONE WEDI'I Rewi (ffres, tynnu'r gragen a'r viscera)
Nodweddion
1. Tynnwch y gragen a'r viscera, cadwch flas gwreiddiol abalone.
2. Protein uchel, braster isel, maeth cytbwys.
3. Mae abalone yn cynnwys 18 math o asidau amino, sy'n gyflawn ac yn gyfoethog o ran cynnwys.
4. Yn addas ar gyfer sashimi
Gwybodaeth Sylfaenol
Wedi rhewi abalone, ffres, gyda chragen a viscera yn fyw abalone wedi cael ei olchi a'i rewi ar dymheredd isel, cloi mewn maetholion ar gyfer ansawdd mwy ffres. Fe'i defnyddir yn bennaf i wneud sashimi, cadw blas gwreiddiol abalone.
Mae Abalone yn cynnwys digonedd o brotein, mae gan abalones nodweddion tonyddol, harddu gwedd, rheoli pwysedd gwaed, maethu'r afu, gwella golwg, cyfoethogi yin, a thynnu gwres. Yn benodol, mae eu priodweddau cyfoethogi yin a gwella golwg yn hynod o rymus, gan eu gwneud yn addas ar gyfer pobl â chyflyrau fel golwg gwael.
Daw abalone rhewedig “Capten Jiang” o sylfaen fridio 300 hm² Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, sef y sylfaen fridio fwyaf o abalone a chiwcymbr môr yn Tsieina. Mae'r broses fridio gyfan yn cael ei harwain gan system rheoli ansawdd wyddonol ac effeithiol i gyflawni rheolaeth wyddonol. Mae ein cwmni'n gwahardd defnyddio cyffuriau yn ystod bridio ac yn osgoi llygredd o waith dyn i sicrhau ansawdd uchel a diogelwch glanweithiol deunydd crai.
Rysáit a Argymhellir
Sushi Sashimi Abalone
Ar ôl i'r cig abalone gael ei ddadmer, ei dorri'n dafelli tenau. Mae'r reis yn cael ei gymysgu â finegr swshi a'i dylino'n beli i gyd-fynd â'r ffiledi abalone, y gellir eu trochi mewn saws soi a wasabi.
Ffiledi abalone oer
Ar ôl i'r abalone gael ei ddadmer, ei roi ar blât a'i stemio ar wres uchel am 3 munud, yna ei sleisio ar ôl socian dŵr iâ. Ychwanegu sinsir, garlleg a phupur chili i'r saws soi, ychwanegu'r mwstard hanner awr yn ddiweddarach, ac mae'r saws wedi'i orffen. Ffiledi abalone wedi'u trochi mewn saws i'w bwyta.
